O pão é um alimento básico e amado em muitas culturas ao redor do mundo, presente nas mesas de café da manhã, almoço e jantar. No entanto, nem todos os pães são iguais. Entre as variedades disponíveis, o pão de fermentação natural tem ganhado destaque devido aos seus benefícios para a saúde e seu sabor único. Diferente do pão convencional, que utiliza fermento comercial para um crescimento rápido, o pão de fermentação natural é feito com um fermento natural, conhecido como "starter". Esse processo de fermentação lenta não só altera a textura e o sabor do pão, mas também traz diversas vantagens nutricionais e digestivas. Neste texto, vamos explorar as diferenças entre o pão de fermentação natural e o pão convencional, entender os benefícios para a saúde e aprender como funciona esse fascinante processo. Além disso, compartilharemos três deliciosas receitas para aproveitar ao máximo o sabor e os benefícios do pão de fermentação natural.