Os antioxidantes são compostos que desempenham um papel crucial na proteção das células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Esses radicais livres são moléculas instáveis que podem causar estresse oxidativo, levando ao envelhecimento precoce e a diversas doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e doenças neurodegenerativas.
São fundamentais para:
1. Proteção Celular: Os antioxidantes neutralizam os radicais livres, prevenindo danos às células e ao DNA.
2. Prevenção de Doenças Crônicas: Ao reduzir o estresse oxidativo, os antioxidantes ajudam a prevenir doenças crônicas como doenças cardiovasculares, diabetes e câncer.
3. Fortalecimento do Sistema Imunológico: Antioxidantes como a vitamina C e a vitamina E ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
4. Retardo do Envelhecimento cutâneo: Os antioxidantes ajudam a retardar os sinais de envelhecimento, protegendo a pele e outros tecidos do corpo.
Principais Fontes de Antioxidantes na Alimentação
1. Frutas e Vegetais: Mirtilos, morangos, framboesas, uvas, espinafre e brócolis.
2. Nozes e Sementes: Amêndoas, nozes, sementes de girassol e sementes de chia.
3. Bebidas: Chá verde, café e vinho tinto.
4. Especiarias e Ervas: Cúrcuma, gengibre, alho e orégano.
5. Cacau: Um dos alimentos mais ricos em antioxidantes, especialmente flavonoides.
O cacau é particularmente rico em flavonoides, um tipo de antioxidante potente. Consumir cacau e produtos derivados, como o chocolate, pode oferecer diversos benefícios para a saúde.
1. Saúde Cardiovascular: Os flavonoides no cacau ajudam a melhorar o fluxo sanguíneo, reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde do coração.
2. Função Cognitiva: O consumo regular de cacau pode melhorar a função cerebral e reduzir o risco de doenças neurodegenerativas.
3. Melhora do Humor: O cacau contém compostos que podem melhorar o humor e promover uma sensação de bem-estar.
Quantidade Ideal de Cacau por Dia
A quantidade recomendada de cacau pode variar, mas estudos sugerem que consumir cerca de 20 a 30 gramas de chocolate amargo por dia pode oferecer benefícios significativos para a saúde. Isso equivale a aproximadamente 200 calorias e deve conter pelo menos 70% de cacau.
Guia para Escolher um Bom Chocolate
1. Teor de Cacau: Prefira chocolates com pelo menos 70% de cacau. Quanto maior o teor de cacau, maior a quantidade de antioxidantes.
2. Lista de Ingredientes: O ideal é que os primeiros ingredientes listados sejam massa de cacau, manteiga de cacau e açúcar. Evite chocolates com ingredientes como óleo hidrogenado, gordura vegetal ou sabores artificiais.
3. Açúcares e Aditivos: Escolha chocolates com menor quantidade de açúcar e sem aditivos artificiais. Menos ingredientes na lista geralmente indicam um produto mais puro.
4. Certificações: Procure por certificações de comércio justo e orgânicas, que indicam práticas de produção sustentáveis e de alta qualidade.
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Ingredientes: Nibs de Cacau, tâmara em pó, manteiga de cacau, avelã torrado e aveia em flocos sem glúten.
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Os antioxidantes são essenciais para manter a saúde e prevenir doenças. Incorporar alimentos ricos em antioxidantes, como o cacau, pode proporcionar diversos benefícios à saúde. Escolher chocolates de alta qualidade, com alto teor de cacau e poucos aditivos, é uma maneira deliciosa e eficaz de aumentar a ingestão de antioxidantes. Lembre-se de consumir com moderação para aproveitar ao máximo os benefícios sem exagerar nas calorias e açúcares.
Produzido em parceria com:
Dra. Adriane Alberanaz – Nutricionista
@adrianealbernaz
